.webp "تكوين مهني في مهنة الخباز والحلواني")
معهد
التكوين المهني في مهنة الخباز والحلواني: تعلم صناعة الخبز والحلويات
التقليدية والمعاصرة مع شهادة معتمدة التسجيل القبلي لمباريات ولوج أسلاك
التقني المتخصص والتقني والتأهيل المهني، الترشيح إلى غاية 30 شتنبر 2025
وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات
معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات
نقلًا عن تقرير شبكة التوظيف المغربية
معلومات هامة عن الوظيفة، يُرجى قراءة التفاصيل بعناية
طبيعة العمل في مهنة الخباز والحلواني تجمع بين المهارة اليدوية والدقة والابتكار، وهي من المهن التقليدية التي لا تزال تحتفظ بأهميتها الكبيرة رغم تطور التكنولوجيا. يعمل الخباز على إعداد أنواع مختلفة من الخبز، سواء الخبز العربي التقليدي أو الخبز المجفف أو خبز التورتيلا، ويهتم بتجهيز العجائن، ضبط نسب المكونات، مراقبة درجات الحرارة داخل الأفران، وضمان جودة المنتج النهائي من حيث الشكل والطعم والرائحة. في المقابل، يتخصص الحلواني في إعداد مختلف أنواع الحلويات الشرقية والغربية، بما في ذلك الحلوى العمانية السوداء، الحلويات المنزلية، والحلويات المعاصرة التي تتطلب تقنيات دقيقة وأدوات خاصة كأقماع كيس الحلواني ولوازم التزيين.
يتطلب العمل في هذا المجال التكوين الجيد في تقنيات تصنيع الخبز والحلويات، إلى جانب الالتزام بالمعايير الصحية والنظافة. من خلال معاهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات، يمكن للمتدرب تعلم خطوات التحضير، طرق التخمير، التزيين، والتقديم، سواء بطريقة تقليدية أو عصرية، مع إمكانية التكوين عن بعد أيضًا. هذه المهنة تمنح فرصًا للعمل الذاتي أو في المصانع، المخابز، الفنادق، أو محلات الحلويات. كما تُعد صناعة الخبز والحلويات من أكثر المهن طلبًا في الأسواق العربية والعالمية، مع تصدر دول مثل المغرب ولبنان وعُمان في ترتيب الدول العربية في صناعة الحلويات. تعلم هذه المهنة لا يقتصر على الجانب العملي فقط، بل يعزز أيضًا حس الإبداع والدقة في التفاصيل، مما يجعلها مجالًا مثاليًا لكل من يرغب في مسار مهني يجمع بين الفن والحرفة.
إعلان مباريات الولوج إلى مسالك التكوين في مهن الخبازة والحلويات – الدار البيضاء 2025-2026
معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات يفتح أبوابه للتسجيل
يُعلن معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات بمدينة الدار البيضاء عن فتح باب التسجيل للمشاركة في مباريات الولوج إلى مسالك التكوين المهني، لفائدة المترشحين الراغبين في تعلم مهنة الخباز أو التخصص في مهنة الحلواني، وذلك بعد الانتقاء الأولي لملفات الترشيح.
يوفر المعهد تكوينًا نظريًا وتطبيقيًا عالي الجودة في مجالات صناعة الخبز وصناعة الحلويات، إضافة إلى مهارات إعداد المعجنات والوصفات التقليدية المغربية. كما يتم تدريب المتكونين على أسس صناعة المخبوزات، واستخدام لوازم صنع الحلويات وأدوات تشكيل المعجنات، مع إتاحة فرص تعليم صناعة الحلويات عن بعد.
هذا التكوين يُعد فرصة مثالية للانخراط في مهن تقليدية متجددة، مطلوبة في السوقين المحلي والدولي، خاصة في ظل الإقبال المتزايد على الخبز التقليدي والحلويات المغربية.
للمهتمين بـتعلم صنع الحلويات أو اكتساب مهارات في تصنيع الخبز وولوج عالم فنون الطهي، يُعد هذا التكوين خطوة أولى نحو الاحتراف.
التكوين المهني في ثلاث مستويات: تقني متخصص، تقني، وتأهيل مهني
مسلك التقني المتخصص (مستوى: باكالوريا + سنتين)
الشعبة: تسيير محل للخبازة والحلويات
يُعلن معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات بمدينة الدار البيضاء عن فتح باب التسجيل في مسلك تسيير محل للخبازة والحلويات، للراغبين في تعلم مهارات التسيير والابتكار في عالم الحلويات والخبازة.
هذا التكوين يُمكِّن المترشح من احتراف إدارة متجر حلويات أو محل خبازة كهربائية، مع الإلمام بأنواع الحلويات المستوردة وحلويات العيد وحلويات كيتو وحلويات صحية وحلويات بالجملة، إضافة إلى التعامل مع أدوات مثل خبازة إديسون وخبازة السيف.
سواء كنت تحلم بفتح متجر حلويات إلكتروني، أو تسعى لدخول عالم حلويات الأطفال والمنتجات التركية وحلويات جلي، فهذا التكوين هو خطوتك الأولى لتحقيق النجاح في عالم الحلويات.
التكوين موجه لمن يطمح لتعلم إدارة وتدبير مشاريع الحلويات والمخابز وفق معايير احترافية.
مسلك التقني (مستوى: تاسعة أساسي فما فوق)
الشعب:
الخبازة والمعجنات
الحلويات، السكاكر، الشوكولاتة والمثلجات
يقدم معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات بالدار البيضاء مسلكًا متخصصًا في تكوين شامل يجمع بين فنون الخبازة، إعداد المعجنات، وتحضير الحلويات، السكاكر، الشوكولاتة، والمثلجات.
يوفر التكوين تدريبات عملية على أجهزة مثل الخبازة الكهربائية، خبازة إديسون، وخبازة السيف، إضافة إلى التعامل مع تقنيات صنع شوكولاتة بلجيكية، شوكولاتة داكنة بدون سكر، وحلويات بالجملة مثل حلويات العيد، حلويات كيتو، وحلويات الأطفال.
كما يتطرق البرنامج إلى التسويق وفتح متجر حلويات إلكتروني أو متجر حلويات مستوردة بالجملة، مع التعرف على علامات عالمية مثل حافظ مصطفى، شوكولاتة باتشي، وبسكويت لواكر.
فرصتك الآن لتعلم صناعة الحلويات وولوج عالم الشوكولاتة وعالم الحلويات باحترافية، سواء كنت تطمح لامتلاك ركن حلويات أو العمل في متجر شوكولاتة راقٍ.
يهدف التكوين إلى تطوير كفاءات تقنية عالية في صناعة الخبز والحلويات التقليدية والعصرية.
مسلك التأهيل المهني (مستوى: أقل من التاسعة)
الشعب:
مساعد خباز
مساعد حلواني
بائع أو بائعة بمحلات الخبازة والحلويات
يقدم معهد التكوين في مهن الخبازة والحلويات برامج تدريبية مخصصة لـ مساعد خباز ومساعد حلواني، بالإضافة إلى تأهيل البائعين في مجال الحلويات والخبازة.
يكتسب المتدرب مهارات إعداد وبيع حلويات مستوردة، وإدارة متجر حلويات، مع التعرف على أساليب تسويق حديثة مثل فتح حساب بائع في أمازون وإدارة متجر حلويات إلكتروني.
يشمل التدريب التعامل مع منتجات متنوعة مثل حلويات العيد، حلويات كيتو، حلويات شرقية، وحلويات بالجملة أون لاين، بالإضافة إلى التعرف على أشهر العلامات التجارية مثل حافظ مصطفى وبسكويت لواكر.
كما يتم إعداد المتدربين للعمل كبائعين محترفين على منصات مثل أمازون سيلر، وجوميا سيلر، مع مهارات التسجيل والتسويق عبر الإنترنت.
هذا التكوين يشكل مدخلاً مميزًا للانخراط في سوق عالم الحلويات المتجدد والمتطور.
هذا المسلك مناسب للمبتدئين الراغبين في اكتساب مهارات عملية أساسية في مهن الخبازة والحلويات.
شروط التسجيل ومواعيد وضع الملفات
التسجيل مفتوح إلى غاية 30 شتنبر 2025.
يُشترط التسجيل القبلي عبر المنصة الرسمية للمؤسسة.
🔗 رابط التسجيل القبلي:
تحميل الإعلانات التفصيلية لكل مسلك (PDF):
مباراة مسلك التأهيل المهني – اضغط هنا
مباراة مسلك التقني – اضغط هنا
مباراة مسلك التقني المتخصص – اضغط هنا
للمزيد من المعلومات
يرجى زيارة الموقع الرسمي للمعهد على الرابط التالي: